MACARRÃO COM FUNGHI E PEITO DE PERU DO RAFA

E hoje é sexta de novo!! Que semana rapidíssima, né? Mas hoje, além de ser sexta é um dia especial para os apaixonados de plantão, então resolvi colocar uma receita romântica para fazer um jantar especial para o amor, e essa é perfeita porque além de muito gostosa, é super fácil de fazer, rápida, leve e é receita do meu maridão lindo!!! Casou tudo, né gente??

Essa receita é uma adaptação light do Rafa. Um dia fomos numa cantina Italiana e ele pediu uma massa maravilhosa com cogumelos porcini, presunto royale e creme de leite fresco. Nós amamos, mas reinventamos a receita, adequando para a nossa realidade menos calórica e de bolso mais vazio!! Mas se você estiver disposto, é só substituir os ingredientes, a quantidade é a mesma.

Escolha um bom vinho e curta a noite!!

MACARRÃO COM FUNGHI E PEITO DE PERU DO RAFA

250gr de massa fresca (meio pacote)
1 xícara de chá de funghi
200gr de peito de perú em pedaço
1 caixinha de creme de leite light
azeite
sal a gosto
parmesão ralado (opcional)

Coloque o funghi numa vasilha e cubra com um pouco d'água para hidratar, deixe uns 5 minutos,  eles irão inchar. Depois corte-os em fatias não muito fininhas.

Corte o peito de peru em quadradinhos e doure no azeite,  escorra o funghi, mas reserve a água, junte o funghi ao peito de peru e vá colocando aos poucos a água que usamos para hidratá-lo, ela vai ajudar a cozinhar um pouco os ingredientes, espere ela reduzir bem, mas não deixe secar por completo, deixe um caldinho por baixo, aí junte o creme de leite e misture, coloque o sal.

Cozinhe o macarrão em água com sal e depois de cozido e escorrido jogue o molho por cima e acrescente um pouco de parmesão ralado, se quiser.

DICAS DO RAFA

Compramos o funghi desidratado no supermercado, o pote é meio carinho, mas dá pra fazer várias vezes.

O parmesão ralado é opcional porque você pode preferir não colocar para o sabor não brigar com os outros ingredientes, que já são bem marcantes, porém aqui em casa macarrão sem queijo não é macarrão!!

Nós amamos, tenho certeza que vocês vão amar também!! E hoje é dia de amar em todos o lugares... até na mesa!!

FELIZ DIA DOS NAMORADOS!!