domingo, 30 de agosto de 2015

DOCE DE BANANA SEM AÇÚCAR E SEM ADOÇANTE DA TIA ELZA

Muitas vezes o grande vilão da dieta é a falta do açúcar, principalmente para quem ama doces, abrir mão deles é um sacrifício enorme. Essa receita é uma delícia e não vai açúcar e nem adoçante, apenas o açúcar das frutas.

Contribuição da minha tia Elza, que adora um docinho e inventou essa alternativa saudável!! Fiz algumas adaptações na receita mas adorei a dica!! Uma delícia!


DOCE DE BANANA SEM AÇÚCAR E SEM ADOÇANTE DA TIA ELZA (ADAPTAÇÃO DA MARY) 6 bananas nanicas maduras 3 rodelas de abacaxi (retire aquela parte durinha do centro) 2 laranjas (suco) 1 colher de sopa rasa de aveia fina 1/2 copo de água
Levar ao fogo em uma panela, o abacaxi bem picado e a água. Deixe cozinhar até ficar bem macio. Quando o abacaxi estiver desmanchando, adicione o suco de laranja e a colher de aveia, espere engrossar um pouco e coloque a banana amassada. Mexa sem parar até ficar na textura que te agradar e pronto.

DICAS DA MARY

Eu usei laranja lima, mas pode ser pera se estiver docinha.

Coloquei uns pauzinhos de canela para cozinhar junto.

Como não vai açúcar, o doce fica clarinho, não adquire aquela cor escura do doce de banana, mas se você gostar, pode juntar canela em pó para dar uma corzinha.

Bom domingo!!




terça-feira, 25 de agosto de 2015

PIZZA DE TAPIOCA DO DÚ E DA NESSA

Outro dia estava a fim de pizza, mas era um dia que não rolava sair da dieta, então me lembrei de uma receita que o meu irmão e minha cunhada me mandaram tempos atrás e resolvi arriscar. E não é que fica uma delícia e sustenta muito!!!

Fiz a pizza de tapioca mais ou menos no tamanho de um prato e pensei que seria pouco fazer uma só pra dividir. Fiz duas e sobrou!! Uma pizza dessas pra mim e para o Rafa é mais que suficiente!!


PIZZA DE TAPIOCA DO DÚ E DA NESSA 


7 colheres de sopa de goma de tapioca

Molho de Tomate Natural da Mary
Sal
Azeite 
Orégano
Muçarela light ralada
Recheios que gostar

Espalhe a goma da tapioca numa frigideira ainda fria com um pouco de sal, depois de bem distribuída, ligue o fogo e aguarde a massa grudar, desligue o fogo e espere esfriar. Passe a massa para um prato e espalhe o molho, a muçarela, os recheios, azeite e orégano e leve ao forno até o queijo derreter e gratinar.


DICAS DA MARY


As que eu fiz foram bem simples. Uma foi de queijo, manjericão, tomate e cebola e a outra de queijo, peito de peru e alcaparras, mas você pode inventar com o que quiser. Com legumes deve ficar bem legal!!


Capricha no orégano!! Quanto mais orégano, mais sabor de pizza ela fica!!


Olha, super quebra um galho na hora da fominha e é bem saudável!! Vocês vão gostar!!




segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Minha amarga visão do IPA DAY, a festa mais amarga do Brasil!

No último sábado, 22/08, estive no IPA DAY Ribeirão Preto, uma festa cervejeira, com muita variedade de cervejas IPAS e muito rock n' roll. A expectativa foi grande e a realidade assustadora!! 

Meu plano era postar aqui no blog sobre a festa e falar um pouco das cervejas que provei, mas o que restou foi a minha crítica bem amarga sobre a Festa mais amarga do Brasil.

O SONHO

A ideia inicial era experimentarmos as cervejas mais famosas no início, mesmo que isso significasse ficar em filas e um pouco sóbrios no começo da festa e, uma vez, tendo degustado as principais, partiríamos para as menos conhecidas, pouca fila e curtir a festa. Tudo esquematizado, tínhamos até um roteiro a seguir. 

A REALIDADE

A festa deveria começar ao meio dia e se estender até as 20hs. Chegamos por volta de 12:30 e nos deparamos com uma fila que circundava todo o estacionamento do Espaço de Eventos Taiwan (quem conhece sabe que aquele lugar é enorme!). Foram duas horas sob o sol do meio dia, com sede, fome, muito calor, numa fila mal organizada, muita gente furando, alguns por sacanagem (sempre tem aqueles que se acham espertos) e outros por ignorância mesmo (pois os taxis e vans paravam em frente ao salão e as pessoas não se ligavam que a fila começava lá no portão).

Duas horas depois entramos no ressinto e nos foram entregues os copos do evento, pequenos pois a ideia é degustar o máximo de cerveja possível, então deveríamos tomar pouco de cada uma. Nesse momento já nos deparamos com muitas filas, entramos na primeira, ainda tentando cumprir o cronograma, 20 minutos e estávamos com os nossos copos cheio, decidimos comer alguma coisa, pedimos uma porção de coxinha e outra de batata frita e ao olharmos a senha, a nossa era 175, e o painel marcava 98.

Depois disso perdemos completamente a noção de tempo, tudo demorou uma eternidade. Cada fila que entrávamos era, no mínimo, 30 minutos de espera, já estávamos na festa há 3 horas e não tínhamos conseguido comer e nem pegar nosso segundo copo, olhávamos ao redor e não havia uma pessoa se quer se divertindo, uma banda incrível no palco e ninguém prestando atenção, todos preocupados em sair de uma fila e já entrar na próxima, a irritação foi tomando conta da galera.

Depois do segundo copo, não havia o que fazer, se quiséssemos honrar os R$140,00 do ingresso, teríamos que abrir mão da questão degustação e enfiarmos o pé na jaca com qualquer uma, esvaziamos copos de água (que eram bem maiores), entrávamos na fila e enchíamos todos os copos que pudéssemos carregar, parávamos em frente ao palco, curtíamos o som, e quando chegávamos no último copo, voltávamos para fila e tudo se repetia novamente. 

A bagunça era tão grande que era impossível saber em que fila você estava entrando, pois elas se cruzavam, viravam uma coisa só e depois se separavam lá na frente, embicavam em outra e ficávamos malucos. 

Após as 18 horas, quando muitas pessoas já haviam desistido da festa e as filas estavam menores, os organizadores avisaram que estenderiam o evento até as 22hs. Confesso que a partir das 18hs conseguimos nos divertir, as Bandas eram excelentes e com menos filas conseguimos até ficar alegrinhos, porém bebemos sem critério, sem saber que cerveja era, apenas bebemos e essa não era a ideia. 

MINHA AVALIAÇÃO

Acertaram na escolha do local, o Espaço de Eventos Taiwan é excelente, bem organizado, os banheiros sempre estavam limpos e com papel.


A Equipe do IPA DAY era bem despreparada, desde a fila para entrar, faltou organização e orientação às pessoas que ali estavam, completamente perdidas.

As meninas da recepção eram lindas modelos, super educadas, porém não resolviam nenhuma demanda, apenas enfeites. 

Eram servidos quatro tipos de cervejas por Stand, mas só havia duas pessoas em cada um, portanto, sempre havia duas torneiras ociosas e isso impactou muito no tamanho das filas.

Em determinado momento todas as pessoas começaram a pedir para encher com cerveja os copos de água que eram bem maiores, mas em alguns stands isso estava sendo regulado e as pessoas que estavam servindo se recusavam a encher os copos. Não consegui entender a razão disso, já que encher copos maiores ajudaria muito a diminuir as filas.  

As bandas eram sensacionais, uma melhor que a outra e embora eu tenha escutado muita gente reclamando do volume alto do som, eu não fiquei nenhum pouco incomodada, muito pelo contrário, se não fosse a música eu teria ido embora bem antes. 

A impressão que tive é que o lugar era maior que o dos outros anos e por isso foram disponibilizados mais ingressos, mas mantiveram a mesma estrutura de stands e funcionários. 

Percebi que a organização da festa, de fato, não esperava esse tumulto, criou-se um gargalo no atendimento, que foi se acumulando e ficando cada vez mais desesperador, tanto para quem foi se divertir como para quem estava lá trabalhando, mas houve empenho para tentar, ao menos, amenizar a situação e acredito que no ano que vem será feito alguma coisa para que isso não se repita e por isso estou disposta a dar uma segunda chance ao IPA DAY em 2016.

MINHA SUGESTÃO

O kit com a caneca e a credencial poderia começar a ser entregue na véspera ou alguns dias antes (como nas provas de corrida), isso agilizaria muito a entrada do pessoal. 

As portas poderiam ser abertas uma hora antes do evento para o pessoal ir se acomodando e quem não pegou o Kit antes poder fazer isso com tranquilidade. 

Dentro dos Stands deve ter uma pessoa para cada torneira e filas separadas por torneira e não por stand. 

A equipe, principalmente, a de seguranças deveria ser mais preparada para administrar a situação, não aconteceu comigo, mas vi muita gente nervosa, reclamando e sendo tratada de forma grosseira pela equipe. 

Infelizmente, esse ano, o saldo final do IPA DAY foi negativo, levando-se em conta que o intuito principal da festa, que é conhecer e degustar diferentes sabores de IPA, ficou prejudicado, espero mesmo que isso seja consertado no próximo ano.





quarta-feira, 19 de agosto de 2015

PATATAS BRAVAS DA LA RIOJA


O Vida Além do Bacon fez uma parceria com a excelente La Rioja Escuela de Lengua e algumas vezes apresentaremos um prato da cultura espanhola com o toque saudável do blog!!

E para inaugurar essa parceria o primeiro prato será as famosas "Patatas Bravas", prato apimentado, super termogênico e ao invés de fritarmos as batatas, como na receita original, a nossa é assada e fica maravilhosa!!


No Brasil, a batata é usada, geralmente, como acompanhamento de vários pratos. Mas na culinária espanhola elas receberam um toque picante, sendo servidas como petisco. 
O prato leva dois tipos de molho, que são servidos separadamente. O primeiro tem pimentas e tomates entre os ingredientes. O segundo usa alho como item principal.
PATATAS BRAVAS DA LA RIOJA


800 gramas de batatas
2 dentes de alho laminados
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de sementes de erva-doce
2 colheres de sopa azeite
Sal a gosto
Molho vermelho:
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho laminados
1 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas
1 cenoura ralada
1 colher de chá de tomilho
4 tomates médios sem semente e picados
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto.
Molho de alho:
1 ovo
2 gemas
2 dentes de alho
200 ml de azeite
2 colheres chá de sal
Modos de preparo:

Batata:
Cozinhe as batatas, já cortadas no formato desejado, em água com sal. O ponto é al dente. Após cozidas, coloque em uma assadeira, regue com azeite e polvilhe a páprica, a erva-doce, o sal e o alecrim. Leve ao forno na temperatura de 200 ºC, até dourar.  
Molho vermelho:
Coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer. Refogue a cebola e o alho. Adicione a cenoura, as folhas de tomilho e a pimenta. Mexa bem e refogue por 5 minutos pingando água para não secar. Adicione os tomates picados e o vinagre. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos para obter um molho encorpado.
Molho de alho:
Bata o ovo inteiro, as gemas, os dentes de alho, com o liquidificador ligado, vá acrescentando o azeite aos poucos até ficar com uma consistência cremosa, formando o molho. Tempere com o sal. Reserve. Pode substituir por maionese de alho.
Coloque os molhos por cima das batatas, separadamente, e pronto.

DICA DA MARY

O molho de tomate é muito ardido, por isso o nome de batatas bravas, mas dá pra comer também com o molho de tomate e o molho de alho por cima, pois assim o sabor da pimenta fica um pouco mais discreto, então separe um pouco do molho de alho num potinho para quem quiser misturar.

Próxima Receita da parceria: Tapas Don Jamon

Curtam a página da La Rioja no face e conheçam a escola!!

Bom apetite!!








segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Charutinhos de Couve com Ricota

Esse prato é uma delícia e fica lindo, daqueles que comemos com os olhos e pra ficar mais perfeito ainda, não tem quase nada de calorias!!

CHARUTINHOS DE COUVE COM RICOTA



Um maço de couve
1/2 ricota
1 tomate
1 cenoura ralada
cheiro verde
sal
pimenta branca
azeite
orégano
Molho de Tomate Natural da Mary
Queijo Parmesão Ralado


Corte as folhas de couve ao meio (no comprimento) descartando os talos. e dê uma leve aferventada na água com sal, apenas para elas ficarem mais molinhas e fáceis de enrolar.

Em uma vasilha esfarele a ricota e misture o tomate picadinho, a cenoura ralada, o cheiro verde e tempere com sal, orégano pimenta branca e azeite.

Abra as folhas de couve já aferventadas, coloque o recheio e enrole, prenda com palito de dente.

Coloque num refratário e cubra com o Molho de Tomate Natural da Mary e parmesão ralado.

Leve ao forno pré aquecido por, aproximadamente, 20 minutos.

DICAS DA MARY

Quando fiz, fiquei com medo dos charutinhos abrirem e coloquei um palito em cada ponta, mas foi super desnecessário, feche com um só no meio.

Os talos que sobrarem da couve, guarde e faça um refogado com bastante alho, pra comer com arroz, fica uma delícia!!

A quantidade vai variar conforme o tamanho do seu maço de couve, aqui em casa comemos em 3.

Ótima semana pra vocês!! 




sexta-feira, 14 de agosto de 2015

Linguado com Crosta de Gergelim

O Rafa e eu amamos peixe, de todas as formas, gostoso, sabores, texturas e como eu não como carne vermelha, acaba sendo uma opção meio habitual por aqui!!

Essa receita de linguado é bem simples e o legal é que dá pra fazer em porções individuais, aqui, por exemplo, eu sempre descongelo três filés, um pra mim e dois para o Rafa.

LINGUADO COM CROSTA DE GERGELIM

3 filés de linguado
1 limão
1 colher de sopa de azeite
sal
foundor (opcional)
pimenta branca
alecrim 
gergelim para empanar

Tempere os filés já descongelados com o limão, azeite, sal, pimenta branca, alecrim e o foundor (se gostar), deixe-os marinando por 20 minutos.

Coloque o gergelim num prato com um pouco de sal misturado e empane os filés até ficarem com uma camada grossa.

Leve ao forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até que a camada de gergelim esteja dourada.

DICAS DA MARY

Sirva com um rizoto caprichado e salada verde, fica uma delícia!!

Bom final de semana para todos!!



quarta-feira, 12 de agosto de 2015

HOMUS RÚSTICO DE MARY

Essa pasta de grão de bico é ótima para comer com torradas, para colocar um pouco no recheio daquela tapioca, pra comer com saladas, pra temperar legumes (com berinjela fica perfeito) e além de tudo é muito saudável!!

A pasta de grão de bico ou homus, na maioria das vezes é bem processada, fica lisa e homogênea, mas a minha faço mais pedaçuda, gosto de mastigar uns pedacinhos do grão de bico.

HOMUS RÚSTICO DA MARY

250gr de grão de bico cozido
1 limão
1 colher de sopa de tahine (opcional)
sal e pimenta a gosto

Amasse o grão de bico com um garfo, acrescente o suco do limão, o tahine e tempere com sal e pimenta, misture tudo e aproveite!



DICAS DA MARY

Eu costumo comprar o grão de bico já cozido no vapor, é mais rápido e prático. Uso esse da foto aí de baixo!!



Pra mim a medida é mesmo o suco de 1 limão, porém tem gente que prefere mais azedinho, se for o seu caso, sem problemas, capricha no limão.

Embora não faça parte da receita, eu gosto de colocar cheiro verde para dar uma corzinha.




terça-feira, 11 de agosto de 2015

BARQUETES DE CREAM CHEESE COM GELEIA DE DAMASCO

Aqui em casa quase todos os dias são de festa, mesmo que seja festa apenas para dois, ou três (com a Elis), mas depois que saio do Banco, emendo na academia, chego em casa tomo um banho e vamos os dois, Rafa e eu, pra cozinha, fazer o que a gente mais gosta... ficar junto, conversar, tomar um vinho e se curtir. Então o que mais tenho na manga são opções de tira gostos bem levinhos e saudáveis, que não vão me deixar com medo da balança depois... 

Esse aqui eu gosto muito!! Essas barquetes são legais e aí faço uma saladinha caprichada pra acompanhar, abrimos um bom vinho, o Rafa pega o violão e a noite é só nossa!!

BARQUETES DE CREAM CHEESE COM GELEIA DE DAMASCO

Barquetes integrais 
Cream Cheese light
Geleia de Damasco

Encha as barquetes com cream cheese e leve ao forno pré aquecido por alguns minutos, apenas para esquentar o cream cheese, depois retire do forno e coloque uma colher de chá de geleia de damasco 100% açúcar da fruta por cima. Coma ainda quente. 





DICAS DA MARY

- Dá pra fazer também em torradinhas, tipo canapés, e nas Cestinhas de Massa de Pastel.





- Ao invés da geleia de damasco também fica bom com o próprio damasco e um pouco de nozes, nesse caso, pique os damasco bem pequenos, misture ao cream cheese com um pouco de nozes picadas e recheie as barquetes, leve ao forno e depois que tirar do forno enfeite com um pedaço de damasco em cima de cada uma.




- Gosto muito dessa geleia aqui!!




Podem fazer sem medo que fica uma delicia!!  

EMPADAS SEM FARINHA

E aí pessoal!! A segundona foi hard core... não deu tempo de postar nada ontem, mas não dava pra passar de novo!! A receita é light, proteica e muito saudável.

Tirei do site da Lucilia Diniz, porém fiz algumas adaptações. Não sei se as forminhas dela  são menores que as minhas ou se ela viajou nas quantidades, só sei que não deu tão certo quanto eu pensava... então hoje vai minha adaptação que deu super certo!!

EMPADA SEM FARINHA

1 batata doce grande ralada
2 colheres (sopa) de requeijão light
1 xícara (chá) do recheio da sua preferência
4 ovos inteiros
1 colher (chá) de sal

pimenta a gosto
orégano a gosto
cheiro verde a gosto
Azeite para untar


Unte formas de empada ou cupcake com azeite. Molde o fundo e as laterais das formas com a batata doce ralada. Em um bowl pequeno, junte o requeijão e os ovos, tempere com sal, pimenta, orégano e cheiro verde e mexa até ficar homogêneo, leve à geladeira por cinco minutos.
Enquanto isso, preencha as formas com o recheio escolhido. Por último, acrescente a preparação líquida reservada na geladeira.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos ou até que fiquem firmes e dourados.

Retire do forno e aguarde esfriar antes de servir.

DICAS DA MARY

Na receita original vão apenas 2 ovos, só que achei pouco para preencher as forminhas, então coloquei mais.
A Lucília diz que rendem 14 empadas, bom, não sei que conta foi essa, mas aqui em casa só deram 8.

Outra coisa que eu mudei foi que ela coloca Ajinomoto, mas eu prefiro evitar essa bomba de sódio, então usei temperos mais natural, mas se você não se importar, manda bala!!

O mais interessante é que cada bolinho desse tem só 30 calorias, que maravilha!!

Os recheios podem ser de legumes picadinhos, cogumelos, palmito, alho poró com queijo... usem a criatividade e me contem!!


domingo, 9 de agosto de 2015

SAUDADES DAQUELE TEMPO...

Então ela sentiu saudades. Do tempo em que sua maior preocupação era chegar a tempo da escola para ver Malhação ou Chaves. De quando suas lágrimas eram só porque a mãe a mandava tomar banho quando ela ainda queria brincar.

Também sentiu saudades do pai: de quando andava com ele de mãos dadas pelo shopping, pelo clube, pela cidade; de quando ele a jogava na piscina de adultos para ensiná-la a nadar, esperando, ansioso e atento, que ela emergisse sã e salva do fundo; de quando ele foi embora - porque as relações podem ficar muito complicadas mesmo que uma criança não seja capaz de entender - mas não abandonou ela e os irmãos e se manteve presente, ainda que distante, como nenhum outro pai faria.

Sentiu saudades de quando dormia em seus braços deitada no sofá da sala vendo TV e ele a levava para a cama - seu beijo delicado depois de cobri-la; do jeitinho que ele dava para estar presente em todas as formaturas e datas importantes, mesmo morando à muitos quilômetros de distância.

Lamentou por ele não ter caminhado ao seu lado rumo ao altar a fim de entregá-la à união com o homem da sua vida e por esse motivo nunca se casou.

Ela sentiu saudades de quando se vestia de odalisca, bruxa e bailarina para brincar o carnaval.

De quando, nas manhãs de sábado, chamava os irmãos e invadiam o quarto dos pais jogando-se na cama para acordá-los: riso e alegria; e de quando eles se enfiavam todos, os cinco, debaixo do cobertor, juntos e seguros, o mundo inteiro cabendo naquelas quatro paredes.

Também teve saudades de quando aprendeu a ler e escrevia seus primeiros poemas num caderninho colorido que escondia nas gavetas, debaixo das roupas. Depois vieram os diários, a coleção de papéis de carta, o vício de rabiscar até em guardanapos pra não perder o fio de uma ideia.

Sentiu saudades dos disquinhos coloridos que cantavam músicas divertidas nas histórias de sapos, príncipes e princesas - tudo muito encantado. Teve saudades de seus livros de contos de fadas e hoje mata essa saudades relendo-os para a sua princesa.

Sentiu saudades da primeira vez que saiu sozinha com os irmãos mais novos, responsável e orgulhosa.

De quando sentava-se no pátio do colégio, sob as árvores, sozinha, porque um pouco de solidão já se fazia necessário.

Teve saudades das tardes na casa da avó, do bolo de cenoura com calda de chocolate, da macarronada de domingo, do lambari frito, misturinha de nescau, açúcar e água. Sentiu saudades das caminhadas com seu avô.

 Sentiu saudades da faculdade, dos amigos perdidos, dos amores que não deram certo, das pessoas que a amaram e ela não pôde corresponder. Dos sonhos que abandonou porque, muitas vezes, a realidade com suas obrigações e prioridades é mais urgente e não há tempo a perder.

Teve saudades da primeira casa em que morou sozinha quando foi trabalhar longe de casa e das manhãs chuvosas em que ia trabalhar a pé, de guarda-chuvas pensando na vida e fazendo planos para o futuro. Dos "memos" de bom dia trocados com o pai pelo sistema do Banco todos os dias e do primeiro parabéns por telefone ou mensagem às 6 da manhã todos os anos no dia do aniversário.

Sentiu saudades de quando, juntos, iam  à casa das tias e esse era 'o' programa das tardes de sábado. Teve saudades também de quando ele ficou muito doente e cansado, e ela pensou que isso podia durar para sempre, contanto que pudesse mantê-lo vivo.

Ela sentiu saudades de quando dor era apenas sinônimo de tropeçar, cortar o dedo, desembaraçar os cabelos. De quando conseguia dormir sem pesadelos ao seu encalço.

Teve saudades de muita coisa - até do que nem se lembrava mais. E viu que um tanto disso pertencia a uma época em que ela ansiava por crescer.

Agora, descobriu que desejava mesmo nunca ter passado de um metro de altura...

(Esse texto é uma adaptação de um outro texto que li uma vez na internet e até procurei para linkar aqui, pois é lindo e vale a pena, mas não consegui encontrar... uma pena..)




sábado, 8 de agosto de 2015

TORCIDINHOS DE MASSA FOLHADA COM PARMESÃO

Bom dia pessoal!! Eu não costumo postar receitas aos fins de semana, mas essa receita deveria ter sido o post de ontem, só que, por causa de alguns compromissos inadiáveis, não deu!! Como era, justamente, a receita especial de sexta, fiquei chateada de não postar, então resolvi abrir uma exceção hoje!!

Essa receita é de petisco, pra tomar com aquela brejinha gelada no fim de semana, mas a Elis gostou, então também rolou um lanchinho dia desses.

TORCIDINHOS DE MASSA FOLHADA COM PARMESÃO



1 pacote de massa folhada 300 g
2 gemas
Queijo parmesão ralado grosso a gosto
Orégano a gosto
sal a gosto
Gergelim para salpicar em cima (opcional).

Estenda a massa folhada e pincele a gema. 
Polvilhe o queijo ralado, sal e  orégano em um dos lados da massa
Passe o rolo de macarrão para deixar o parmesão bem grudadinho na massa.
Corte em tiras compridas no tamanho desejado
De uma torcidinha e coloque em uma forma untada com margarina.
Pincela gema e polvilhe gergelim por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.

DICAS DA MARY

Aconselho a não tirar o plástico da massa antes de passar o rolo do macarrão, pois ela pode grudar na sua tábua ou pedra e ficar muito difícil desgrudar, se a massa ainda estiver com o plástico em baixo, desgruda facilmente.

Com a massa folhada da Massa Leve não deu certo, ela é muito molinha e ficou difícil de manusear, enrolar e mesmo depois de muito esforço, quando colocamos para assar, ela murchou e grudou na assadeira, enfim, não rolou!! Eu tenho usado essa marca da foto aí de baixo, mas se na sua cidade não tiver, escolha uma massa mais firme.

Faça os torcidinhos assim que tirar a massa da geladeira, porque dessa forma ela fica mais firme. 

Ótimo fim de semana pra todo mundo!! 


 




quinta-feira, 6 de agosto de 2015

PUDIM DE GELATINA NORMAL E LIGHT

Sabe aquela sobremesa fácil? Pois é, esse pudim. Vou passar a receita nas versões normal e light, ambas muito fáceis e fica uma delícia!

PUDIM DE GELATINA DA MARY

01 caixa de gelatina do sabor de sua preferência
01 receita de Leite Condensado Caseiro
01 lata de creme de leite
250 ml de água morna

Dissolva a gelatina na água morna, coloque no liquidificador e bata junto com os outros ingredientes até a mistura ficar homogênea, coloque numa forma e leve à geladeira até ficar bem durinho, Desenforme e sirva. 

PUDIM DE GELATINA LIGHT DA MARY

2 caixas de gelatina do sabor de sua preferência
01 receite de Leite Condensado Light
01 lata de creme de leite light
250 ml de água morna.

Dissolva as gelatinas na água morna, coloque no liquidificador e bata junto com os outros ingredientes até a mistura ficar homogênea, coloque numa forma e leve à geladeira até ficar bem durinho, Desenforme e sirva. 

DICAS DA MARY

Eu gosto mais com gelatina de morango.

Não reparem na assadeira que eu desenformei, era a única que eu tinha que cabia o pudim, sorry!

Bom apetite!!





terça-feira, 4 de agosto de 2015

LEITE CONDENSADO CASEIRO - NORMAL E LIGHT

Não costumo fazer muito doce aqui em casa mas às vezes precisa rolar uma sobremesa e para não pesar muito na balança, faço meu próprio leite condensado. Não dá pra fazer de tudo com ele, brigadeiro, por exemplo, não dá certo, mas pudins e algumas outras receitas dá pra fazer sem erro, mas como tenho criança em casa e para eles não é legal dar adoçantes, também tenho a receita "não light", mas que fica mais saudável do que o industrializado. Vou passar as duas pra vocês, escolham as preferidas!!

LEITE CONDENSADO CASEIRO DA MARY

1 copo grande de leite em pó integral (uso o Ninho)
1 copo grande de açúcar
1 colher de manteiga sem sal
1/2 copo de água morna

Em primeiro lugar esquente a água, depois bata com os demais ingredientes no liquidificador, se desejar uma consistência mais líquida bata rapidamente, se optar por uma consistência mais encorpada bata por 5 minutos.

DICAS DA MARY

Deixe na geladeira para manter a cremosidade.


LEITE CONDENSADO CASEIRO LIGHT DA MARY


2 xícaras de chá de leite desnatado em pó
1 xícara de chá de água fervente

2 colheres de sopa de margarina light

6 colheres de sopa de adoçante culinário
 

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos, 
coloque em uma vasilha no freezer por aproximadamente 20 minutos.

DICAS DA MARY

Quando vou usar o leite condensado para consumir com frutas, por exemplo em cima dos morangos, eu costumo diminuir um pouco a quantidade de adoçante (umas 4 colheres já está ótimo).

Amanhã vou postar um receita de pudim de gelatina (esse da foto aí em baixo) em que eu uso essa receita de leite condensado! Vou passar as duas versões, normal e liight!





segunda-feira, 3 de agosto de 2015

TORTA DE SOBRAS DE ARROZ DA MAMIS

Semana passada postei a receita de torta feita com arroz crú, aí me lembrei dessa que a minha mãe faz e é ótima! Super prática, rapidinha e a gente aproveita aquele arroz que fica sobrando na geladeira e que, muitas vezes, acaba indo para o lixo.

TORTA DE SOBRAS DE ARROZ DA MAMIS

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colherinha (café) de sal 

Para o recheio você pode colocar o que quiser.

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador. 
Misture os ingredientes que você escolheu para o recheio, tempere a seu gosto e acrescente essa mistura na massa crua.
Coloque a massa em assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada. 

DICAS DA MAMIS

Se quiser pode colocar um pouco de queijo parmesão ralado para bater junto com a massa, dá um saborzinho.

Já fizemos com recheios de espinafre, queijo branco e atum e também com palmito, ervilha, milho verde e queijo branco, É só fazer um refogado bem sequinho e juntar na massa.

Boa semana para todos!!


domingo, 2 de agosto de 2015

PROJETO POUCA GORDURA E MUITO MÚSCULO

Você malha pra caramba mas os músculos não aparecem? Se mata de tanto fazer abdominais mas a barriga não trinca? Você come só comidinha de dieta, saladinhas, legumes, verduras, chá verde mas nada acontece, você até está emagrecendo mas nada faz os seus músculos crescerem e aparecerem. Talvez esteja faltando proteínas e carboidratos na sua dieta!!

Quem pratica exercícios sabe a importância de uma alimentação balanceada e dos componentes que favorecem o surgimento de massa muscular. O processo de crescimento dos músculos requer mais do que proteína (para calcular a quantidade ideal, basta multiplicar o seu peso por dois, exemplo, se você pesa 70kg deve consumir em média 140 gramas de proteína para o ganho de massa muscular), já que o levantamento de peso queima muita energia. Por este motivo, a dieta de quem quer conseguir aquela tonificação deve conter também doses saudáveis de carboidratos.


Alguns alimentos podem contribuir muito para o seu projeto verão, selecionei alguns bem interessantes!


Quinoa


Como nem todo mundo come carne mas é preciso suprir a necessidade de proteínas, a quinoa, que é uma planta nativa cheia de grãos, é rica em proteína e possui todos os nove aminoácidos essenciais ao corpo humano, não possui glúten e ainda é rico em magnésio, fibras e ferro.


Amêndoas


1/4 de xícara de amêndoas contém cerca de 8 gramas de proteínas, 2 gramas a mais do que um ovo, protegem o coração pois possuem colesterol bom (HDL) e magnésio que melhora o metabolismo energético.


Queijo Cottage


Sobre ele basta dizer que 1/2 xícara oferece 14 gramas de proteína em apenas 80 calorias e menos de 2 gramas de gordura Tudo de bom!


Ostras


Apesar de não ser um alimento tão consumido, principalmente para que, como eu, está bem longe do litoral, as ostras estão entre os segredos dos especialistas em fisiculturismo porque apenas 100 gramas de ostras cozidas oferecem mais de 20 gramas de proteína, com apenas 5 gramas de gordura e também são possuem mais zinco do que qualquer outro alimento que é um mineral essencial para a síntese proteica.


Leite 


Como o leite é um alimento animal, ele fornece todos os aminoácidos essenciais, com pouquíssima gordura (principalmente o leite desnatado).


Carnes


As carnes vermelhas são uma excelente fonte de proteína, em apenas 100 gramas de carne moída existem mais de 27 gramas de proteínas. Ela possui mais gordura sim, mas é repleta de vitamina B12, zinco e ferro, que são importantíssimos para o crescimento muscular e desenvolvimento. 


Soja


Para quem não come carnes a soja é uma boa alternativa porque um copo de soja cozida contém mais de 20 gramas de aminoácidos e é recheada da outras vitaminas e minerais importantes.


Ovos


O ovo é o coringa de qualquer malhador de carteirinha porque além de ser rápido e fácil de preparar, é versátil e é carregado de 5 gramas de proteína à um custo calórico de apenas 60 calorias, mas não é só isso!! O ovo é um alimento especial pois possui um tipo de proteína que é mais facilmente utilizada pelo organismo e muito mais eficiente para o crescimento muscular.


Frango


O frango e o alimento básico do fortalecimento muscular, uma porção de 100 gramas de carne branca fornece cerca de 31 gramas de proteína, com apenas 4 gramas de gordura.


Peixes


Quando se trata de construção muscular, os peixes esmagam a concorrência, pra vocês terem uma ideia 100 gramas de salmão possui 20 gramas de proteína e vários outros nutrientes saudáveis, é rico em ômega-3 e vitamina D.


Feijão com arroz


Essa parceria é perfeita porque os aminoácidos do feijão se unem aos do arroz e formam proteínas, assim, juntos, ajudam a reparar os músculos. 

Fonte de carboidrato, o arroz ainda fornece energia, outro combustível importante para o processo de recuperação da musculatura.

Banana


Minutos antes de malhar, esqueça a proteína. Nesse momento, você precisa de energia rápida do carboidrato e a banana é ótima opção, pois ainda tem potássio, mineral que participa da produção de glicogênio (reserva de energia do músculo).


Iogurte Natural


Fonte de proteína, o iogurte é uma boa opção de lanche pós treino. O ideal é consumi-lo imediatamente após a aula ou até no máximo 30 minutos depois. 


Água


Até os músculos pedem água, isso porque a síntese de proteína acontece com mais facilidade quando as células estão bem hidratadas.


Peito de Peru


Não é uma maravilha, no entanto entre os embutidos é um dos que tem menos gordura saturada e colesterol e, por ser encontrado facilmente numa lanchonete,  acaba sendo uma opção proteica para compor um lanche rápido. Mas não exagere por possui conservantes e sódio que, em excesso, fazem o organismo reter líquido.


Então, se o seu projeto é chegar no verão com o abdômen trincado para arrasar na areia, não adianta apenas virar rato de academia, tem que fazer as escolhas certas na alimentação também!!