segunda-feira, 2 de novembro de 2015

Nuggets Vegano de legumes

Achei essa receita sensacional!! Fácil de fazer, dá super certo e fica uma delícia. Ótima para colocar na mistura da molecada ou para petiscar.

NUGGETS VEGANO DE LEGUMES

4 batatas descascadas e cozidas
1 lata de milho verde em conserva
1 lata de ervilha em conserva
1 cenoura pequena ralada
4 de sopa colheres de salsa picada
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de curry
Sal e pimenta do reino à gosto
Farinha de milho

Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.

Junte às batatas 1/2 lata de milho, 1/2 lata de ervilha (escorra o líquido antes) e metade da cenoura ralada. Reserve as outras metades.

Num processador bata a batata, a 1/2 lata de milho, a 1/2 lata de ervilha e a 1/2 cenoura por cerca de um minuto.

Retire a mistura do processador e junte a outra metade do milho, da ervilha e da cenoura.

Tempere com a salsa, cebolinha, orégano, sal, pimenta do reino e o curry.

Aos poucos, acrescente farinha de milho à mistura, vá misturando com as mãos até que vire uma massa moldável.

Faça pequenos nuggets com as mãos e empane passando na farinha de milho

Leve ao forno para assar em uma assadeira untada com óleo vegetal ou em uma frigideira até que fiquem dourados.

DICAS DA MARY

Eu não tenho processador, então bati o milho, a ervilha e a cenoura no liquidificador com um pouco só da batata amassada, depois amassei o restante da batata e misturei tudo.

Para empanar, dei uma quebrada na farinha de milho para ela ficar menos "pedaçuda".

Essa receita rende bastante e dá para congelar. Depois de empanado, coloque numa assadeira sem untar e leve ao congelador, depois que já estiverem congelados, coloque num saquinho e guarde.

Se você não é vegano ou vegetariano, dá pra incluir frango cozido desfiado ou carne moída refogada nos recheios. 










domingo, 11 de outubro de 2015

"Se você não tem tempo para cuidar da sua saúde, vai ter que encontrar tempo para cuidar da sua doença"!

A fórmula é muito simples: Atividade física + alimentação saudável + cotrole do estresse = Saúde. Só que tem muita gente insistindo em levar a vida do jeito errado.

Para muita gente que eu conheço, fazer exercícios físicos é uma tortura, um sacrifício! Isso tudo porque um dia resolveram frequentar uma academia, odiaram e atribuíram toda a sua aversão a qualquer forma de se exercitar, mas não é bem assim!!


Para falar a verdade também detesto musculação! Fui adepta por muito tempo mais por necessidade e por obrigação do que por prazer, mas existem muitas outas opções de exercícios que podem agradar e o importante mesmo é mexer o esqueleto, não importa como!!


Gente, nossa saúde é coisa muito séria! Pra que esperar o doce desandar para começarmos a mexer? Bora cuidar da saúde?


Para ajudar aí vai uma lista de várias opções de atividades físicas, de alguma você vai gostar!!


Yoga


O grande benefício da yoga são as transformações mentais e psicológicas, o bem-estar, a paz interior e a qualidade de vida, mas ela é também uma atividade física que trabalha força, equilíbrio, músculos e alongamento, aliando os benefícios para o corpo e a mente.


Ballet Fitness


Abdominais, agachamentos e exercícios localizados com movimentos inspirados no ballet clássico. As aulas são feitas de sapatilhas, com apoio nas barras e foco na postura, mas não é uma aula de dança, a intenção é tonificar os músculos de uma forma diferente e mais empolgante do que os exercícios comuns de academia.


Circo


Tecido, trapézio, cambalhotas, cama elástica, malabares... a arte circense é única, não existe nada igual. As aulas têm exercícios no solo e aéreos, que trabalham força, equilíbrio e coordenação. As atividades são variadas, divertidas e desafiadoras, então não há monotonia e o estresse vai embora.


Hidroginástica


Boa opção pra quem foge dos exercícios no calor porque não gosta de suar. Exercitar-se na água ajuda a gastar muitas calorias, desenvolve a resistência e a força muscular e, ao contrário de algumas atividades, não causa exaustão. As aulas são super animadas e divertidas e você sai delas muito mais relaxado do que cansado.


Pilates

Mais uma opção de atividade totalmente sem monotonia. As aulas de Pilates variam entre exercícios de solo, com a bola e nos aparelhos, com inúmeras variações. Trabalha o corpo todo e é altamente recomendada para quem quer tratar ou evitar problemas na coluna. No pilates há posturas similares às da yoga, mas com foco maior no trabalho do corpo, apesar de também trazer benefícios para a mente.

Vôlei

Dá pra juntar alguns amigos e jogar na quadra do parque ou procurar escolas ou grupos que ensinam e jogam juntos com frequência. É um esporte que quase todo mundo gosta, bastante agitado e que trabalha o corpo inteiro.

Boxe

Entre as lutas, o boxe é a opção que mais atrai as mulheres. Exige bastante força dos braços, mas as aulas incluem exercícios para o corpo todo, como abdominais, pular corda, flexões e agachamentos. Para quem não gosta de lutar com outra pessoa e quer apenas aprender a técnica, o boxe é uma ótima escolha, pois as aulas não precisam ser feitas no rinque, você pode fazer apenas os movimentos e golpes individualmente, com a mesma intensidade.

Dança de salão

Ótima opção pra quem gosta de interagir com outras pessoas. Na dança de salão são ensinados diferentes ritmos de dança a dois: forró, bolero, valsa, samba, gafieira, zouk, entre outros. A aula é bem agitada e muito divertida. Além de mexer o corpo, perder calorias, descontrair e conhecer pessoas novas, te dá a vantagem de saber dançar quando vai a uma festa ou balada.

Stand up paddle

É um esporte incrível, que beneficia o corpo e a mente. Para o corpo, trabalha principalmente a força nos braços e equilíbrio nas pernas. Para a mente, a sensação de calma, paz e contato com a natureza. É uma atividade que eu gostaria de praticar, mas infelizmente, não moro numa região que me permita.

Power Jump

É aquela aula feita na cama elástica, com músicas super agitadas e pulos variados entre maior e menor intensidade. É bastante cansativa e exige muito do corpo, então é ótima para quem quer gastar calorias e mandar embora todas as tensões.

Patins

Tem gosto de infância e é uma delícia de praticar. Dá pra andar no parque ou na rua, você só vai precisar gastar dinheiro comprando um patins e equipamentos de segurança, então é só sair e se divertir com ótima sensação de andar sobre rodinhas com o vento batendo no rosto.

Handball

Se vôlei, futebol, basquete e outros esportes de quadra não te atraem, que tal o handball? É diferente de qualquer outro, trabalha bastante os braços e é mais fácil de aprender, pois as regras são mais simples. O esporte não tem tanto espaço como os outros na mídia, por isso não é tão conhecido, mas vale a pena experimentar.

Alongamento

Várias academias dão aulas, exclusivamente, de alongamentos. Geralmente duram de 30 a 40 minutos e são extremamente relaxantes. Além de contar como exercícios físicos, traz outros benefícios à saúde: melhora a postura e a flexibilidade, diminui as dores corporais e aumenta a amplitude dos movimentos, ajudando a diminuir o risco de lesões musculares.

Jiu Jitsu

Para quem gosta de lutas, o Jiu Jitsu é uma das mais populares. O nome significa "suavidade", por isso os movimentos são mais gentis e focados na boa execução, não tanto na força, e sem intenção de machucar. É voltada para o ataque e autodefesa, e a ideia é utilizar a força do adversário contra ele mesmo para imobilizá-lo.

Caminhada

Dá para fazer sozinho ou acompanhado, onde preferir e no ritmo que quiser. É importante usar tênis confortável e adequado aos pés, e prestar atenção à postura ao caminhar para evitar dores, mas é uma atividade simples que qualquer um pode começar a qualquer momento. Pra ficar melhor, coloque uma música que goste no fone de ouvidos ou aproveite para refletir e pensar na vida e em seus sonhos enquanto caminha.

Natação

Outra opção pra quem prefere se exercitar a água, a natação poder ser uma boa escolha se você prefere fazer exercícios sozinho, trabalhar a concentração e fazer uma atividade que exija mais dos músculos.

Dança do Ventre

O estilo de dança mais democrático de todos, vale pra qualquer idade e tipo de corpo. A dança do ventre solta os movimentos, estimula a feminilidade e aumenta a autoestima. O corpo todo se movimenta conforme a batida da música, com foco, principalmente, nos braços, cabeça e quadris. Nas aulas, além dos passos e movimentos, se aprende também a dançar com a espada, véu, taças, castiçal, punhal e outros objetos que tornam a dança ainda mais bonita.

Pole Dance


Modalidade super diferente, em que é preciso sustentar o corpo todo usando a força dos braços e pernas para se segurar no poste de ferro. Os exercícios incluem giros, abdominais, sustentação e alongamentos. Tudo feito com movimentos graciosos e suaves, porém bastante desafiadores.


Bike


Quem não gosta de andar de bicicleta? É divertido e relaxante, e você pode aproveitar para fazer exercícios sempre que precisar se locomover. Muita gente já aderiu à bike no dia a dia, para ir ao trabalho, mercado e outros lugares. Se você puder fazer isso, além de beneficiar a si mesmo aproveitando o tempo de deslocamento para se exercitar sem precisar gastar dinheiro com mensalidades, ainda vai ajudar o meio ambiente e o trânsito. No fim de semana, dá pra convidar os amigos e ir ao parque ou a uma ciclovia se divertir.

Insanity


O Insanity Workout é um programa de exercícios em vídeo, que você faz em casa e não precisa de aparelhos, utiliza apenas o seu peso corporal. Os treinos vêm em dvds e misturam exercícios aeróbicos, de força e de resistência. Ao contrário do que se pode pensar por ser feito em casa, os exercícios são muito intensos, gastam muitas calorias e tonificam o corpo. Pra quem não gosta de sair de casa para se exercitar, mas quer resultados de academia, é uma das melhores opções.


Zumba


Uma das maiores febres que chegou nas academias há alguns anos e continua fazendo muito sucesso. As aulas misturam ginástica e dança com ritmos latinos e músicas internacionais, daquelas que quando tocam ninguém consegue ficar parado. A Zumba é uma aula super divertida porque mistura vários tipos de passos e músicas diferentes. Se há uma palavra para definir a modalidade, com certeza é animação.


Ballet Clássico


Muita gente acha que ballet é só para quem começa quando criança, mas hoje em dia quase todas as academias oferecem aulas também para adultos. Quem gosta da arte e já se imaginou dançando em cima da sapatilha, fazendo plié e grand jeté e se apresentando em O Lago dos Cisnes pode realizar esse sonho, independente da idade!


Surf


Contato com a natureza, liberdade e desafio. Pra quem gosta de calor, praia, sol e mar, vale a pena conhecer e praticar. Além de um esporte, o surf é um estilo de vida que defende, principalmente, a cultura de valorização da natureza e a liberdade. O desafio está em se equilibrar e controlar a prancha nas ondas, sentindo a incrível sensação de deslizar sobre as águas.


Tênis


Mais uma opção de esporte diferente pra conhecer e, quem sabe, se apaixonar. O tênis é praticado em duplas, então dá pra chamar aquele amigo ou amiga que também está sedentário para experimentar com você.


Escalada


Pra quem gosta de atividades radicais e aventura, a escalada é uma ótima pedida. Dizem que é apaixonante e que vicia, quem faz uma vez e gosta não para nunca mais de escalar. A escalada oferece a sensação de liberdade, desafia a força de todo o corpo e estimula a concentração e a disciplina. É um esporte que muda para a melhor o corpo e a mente de quem pratica.


Capoeira


Música brasileira, muito molejo no corpo e alegria. A capoeira é uma atividade cheia de energia, descontração, amizade e também cultura. Muito bom para quem gosta de socializar e quer descarregar as energias e soltar o corpo. A combinação de música envolvente, alegria, dança e luta é o que faz a capoeira ser especial, estimular o bom humor e ajudar a mandar o estresse embora.


Circuito


Diferentes exercícios feitos em sequência, misturando aeróbicos e trabalho muscular. Por variar bastante e cada exercício durar pouco tempo, as aulas são bem dinâmicas (porém bastante cansativas). É uma boa opção para quem quer resultados de academia mas não gosta de puxar ferro. Em algumas academias, as aulas de circuito duram apenas 30 minutos, então também é ótimo para quem não tem muito tempo.


Step


Uma das aulas de ginástica mais conhecidas. É feita com aquele banquinho baixo chamado step, subindo e descendo dele em movimentos de coreografia, de acordo com a música. É uma aula bastante intensa e que trabalha, principalmente, os membros inferiores, por isso é  mais procurada por mulheres.


Kangoo Jumps


Ainda não muito conhecida e não tão fácil de encontrar nas academias, Kangoo Jumps é o nome da modalidade e também do calçado super diferente usado para praticá-la, parecido com um patins, porém com uma espécie de mola arredondada embaixo que amortece o movimento e facilita os pulos. A intenção é se movimentar pulando, e dá prazer tanto na academia como em parques ou em casa mesmo, basta ter um pouco de espaço.


Remo


Mais uma opção pra quem gosta de estar na água e ao ar livre e também de desfrutar de calma e tranquilidade. Pode ser praticado sozinho, em dupla ou grupos. Trabalha, principalmente, a parte superior do corpo, mas também é preciso de forças nas pernas, portanto, é um esporte completo, que aumenta o bem-estar tanto do corpo como da mente.


Street dance


Também chamado de "dança de rua" é pra quem gosta de hip hop, black, break e outros tipos de música com batida forte. É diferente de qualquer outra dança e envolve movimentos feitos com o corpo inteiro no chão, saltos, acrobacias e outros passos feitos com muita força e energia.


Ginástica Olímpica


Assim como o ballet, muita gente pensa que ginástica olímpica é apenas pra quem começa desde cedo. Não é! Também requer muita dedicação e é preciso gostar do esforço, porque a modalidade exige muito do corpo, mas é extremamente prazerosa para quem sabe apreciar a beleza dos movimentos de saltos, piruetas, equilíbrio, etc.


Sh'bam


Pelo nome você, provavelmente, nunca ouviu falar, mas o Sh'bam nada mais é do que aulas de dança super animadas com as músicas que estão em alta no momento ou os mais famosos clássicos e flashbacks. A aula é quase uma ida à balada, o que é ótimo para os mais tímidos que querem superar a vergonha na hora de dançar nas festas. A palavra Sh'bam significa "suar e sorrir", os dois principais objetivos da atividade e que fazem bem tanto para a saúde como para a felicidade!


Lambaeróbica


Que atire a primeira pedra quem nunca dançou axé e não lembra de alguns passos das coreografias antigas. O ritmo perdeu um pouco a força há algum tempo, mas as academias continuam oferecendo aulas de lambaeróbica. Dançar é sempre divertido e axé continua sendo um dos melhores ritmos para dançar sozinho e saber as coreografias para aproveitar nas festas e baladas.


Skate


Além do patins e da bike, outra atividade divertida que pode ser praticada na rua é andar de skate. Se você nunca andou, vale a pena experimentar para ver se gosta. Assim como os outros dois, dá aquela ótima sensação de liberdade. O skate, mais ainda, porque não há nada preso ao seu corpo e você não se segura, por isso é uma atividade única e diferente de qualquer outra. Experimente andar numa descida em linha reta.


Taekwondo


A palavra taekwondo, em coreano significa "caminho dos pés e das mãos através da mente". O principio da arte marcial é a defesa pessoal, por isso envolve muita habilidade nas mãos, braços, pernas e pés para se esquivar, interceptar golpes e se defender do ataque do oponente. Além de uma atividade física, o taekwondo emprega uma filosofia que busca vencer desafios e desenvolver outras áreas da vida pessoal.


Jazz musical


Já se imaginou dançando como os atores nos filmes musicais e peças de teatro da Broadway? Algumas academias oferecem aulas que ensinam as coreografias de Chicago, Moulin Rouge, Mamma Mia e vários outros. Pra quem gosta de dançar e de ver danças em filmes, uma ótima opção para combinar exercício e divertimento.


Slackline


Uma das maiores febres atualmente. Basta ir à praia ou a um parque para encontrar alguém se equilibrando e tentando andar em cima de uma fita amarrada, geralmente, entre duas árvores ou postes. Não é nada fácil conseguir ir do começo ao fim da fita sem cair, mas a diversão está justamente em tentar e aprender a se equilibrar.


Deixei por último para falar das duas atividades que eu escolhi para chamar de minhas: o Crossfit e a Corrida!



Crossfit


É uma atividade super intensa e quem conhece ama e não troca mais por nada. Envolve vários tipos de exercícios misturados: corrida, levantamento de peso, agachamento, exercícios com bolas, cordas, barras, argolas, elásticos e correntes. As aulas variam muito e podem ser feitas tanto no espaço fechado (o box) e também ao ar livre.



Corrida



Tem muita gente apaixonada por corrida por aí, e provavelmente, você conhece alguém que pratica e adora. Eu mesma sou adepta dessa modalidade já há alguns anos e amo! O esporte vem ganhando cada vez mais adeptos e não é para menos: é uma atividade prazerosa, relaxante e que pode ser praticada em lugares diferentes: na esteira, no parque, na praia, na calçada... além de ser gratuita e você poder praticar a hora que quiser.

Me conta aí se você se empolgou com algumas dessas, se já pratica ou se pratica alguma outra atividade que não está aqui!!


Fonte:

sábado, 10 de outubro de 2015

TORTA LIGHT DE ABOBRINHA

    • Essa torta é uma delícia! Super leve e saborosa, não tem como comer e não se deliciar!!!

    • TORTA LIGHT DE ABOBRINHA
    • Recheio
    • 2 Abobrinhas cortadas em cubos pequenos
    • 1 cenoura cortada em cubos pequenos
    • 1 cebola descascada e picada em cubos pequenos
    • 4 dentes de alho amassadinhos
    • 2 tomates bem picadinhos
    • 10 azeitonas picadas
    • orégano a gosto
    • cheiro verde e outras ervas a gosto

    • Massa
    • 2 ovos
    • 1 xícara de leite desnatado
    • 1 colher de sopa de óleo
    • 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
    • 3 colheres de sopa de farinha de trigo branca
    • 1 colher de sobremesa de sal
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • queijo ralado para polvilhar

    • Bata no liquidificador os ingredientes da massa, menos o queijo ralado.
    • Misture com os ingredientes do recheio.
    • Despeje num refratário untado e enfarinhado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido, até dourar (mais ou menos 30 minutos).

    • DICAS DA MARY
    • Na nossa torta colocamos manjericão, tomilho e orégano frescos no recheio ficou deliciosos.
    • Bom apetite!!


quinta-feira, 1 de outubro de 2015

TORTA VEGANA INTEGRAL DE BANANA

Ontem fizemos a cozinha experimental do Vida Além do Bacon de forma muito especial, na casa dos amigos queridos Túlio e Iza. Testamos duas receitas e uma delas é essa torta de banana sensacional!!

Muito saudável, sem nada de açúcar e sem ingredientes de origem animal. 

TORTA VEGANA INTEGRAL DE BANANA

Massa

300g de granola
2 colheres de sopa de quinoa real
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
1 xícara de leite de soja 
2 bananas amassadas (maduras)
1 colher de sopa de canela em pó
2/3 de xícara de castanha do pará picada

Recheio

5 bananas
canela

Unte a forma com óleo e farinha de linhaça.

Cozinhe os grãos de quinoa na água por 10 minutos.

Em um refratário misture todos os ingredientes para a massa e após misturar bem, divida em duas partes.

Com uma das partes, espalhe na forma. Corte as bananas do recheio em rodelas finas, cubra toda a massa e salpique canela por cima.

Com o restante da massa, cubra totalmente as bananas.

Leve ao forno médio, pré aquecido por, aproximadamente, 50 minutos ou até que massa fique bem firme.

DICAS DA MARY

É importante que as bananas estejam bem maduras, pois como a torta não leva açúcar, o adocicado da torta é função das bananas.

Depois que a torta ficou pronta, minha mãe e eu pensamos que se colocássemos um pouco de uvas passas e damascos secos junto com as bananas, a torta teria ficado até mais docinha. 

Essa receita é super fácil e fica uma delícia, experimentem!!





quarta-feira, 30 de setembro de 2015

CANELONE DE ABOBRINHA

O blog As delicias do Dudú é um blog de receitas, dicas de papinhas e introdução de alimentação saudável para crianças, é bem legal e ótimo para a aqueles papais e mamães que não tem muita experiência na cozinha, porque ela explica o passo a passo de como fazer as receitas, inclusive na sequencia, então a pessoa não se perde e até hoje, as receitas que eu tirei de lá deram super certo e ficaram uma delícia!!

Esse canelone de abobrinha é muito fácil de fazer fica delicioso, aliás, a impressão que eu tive foi de estar comendo um canelone de massa verde, ficou perfeito!! Obviamente, não segui a receia à risca, gosto de dar minha cara nas receitas.

CANELONE DE ABOBRINHA



Molho bechamel



1 colher de margarina light
1 colher de farinha de trigo
1/2 cebola picada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
500 ml de leite
1 colher de requeijão light
3 colheres de creme de leite light
1 tablete de caldo de legumes
nos moscada a gosto
sal a gosto

Bata no liquidificador o leite, a farinha, a caldo de legumes, o requeijão e o alho. Em uma panela, derreta a margarina e coloque a cebola para dourar, depois acrescente a mistura do liquidificador e vá mexendo até engrossar, tempere com a nos moscada e o sal e acrescente o creme de leite. Reserve.

Canelone

3 abobrinhas grandes
500 gramas de requeijão cremoso
tomilho
sal
carne seca desfiada dessalgada
pimenta do reino
queijo parmesão ralado

Fatiar as abobrinhas no sentido do comprimento, quanto mais finas forem as tiras melhor.

Misturar o requeijão, o tomilho, a carne seca e o sal.



Passar o recheio na superfície da tira de abobrinha crua e enrolar, Repita o processo com cada uma das fatias.



Coloque um pouco de molho branco no pirex e distribua as rolinhos de abobrinha, salpique pimenta do reino moída e coloque o molho branco por cima, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno por 25 minutos.







DICAS DA MARY

Comprei a abobrinhas já fatiada. Normalmente, você consegue encontrar em bandejas nos varejões.

Essa receita fiz num dia que estava a fim de burlar a dieta sem sair da alimentação saudável, então, apesar da abobrinha ser ótima para a saúde, cuidado com as calorias dessa receita, afinal, molho branco e recheio de requeijão é bem "criminoso".

Pra facilitar, eu compro a carne seca já desfiada e dessalgada da marca Vapza, quebra um galho!!



Dá pra substituir a carne seca por peito de perú picadinho, também fica bom!!

Se você quiser emagrecer um pouco o prato, experimente fazer o recheio com ricota e requeijão light, trocar o molho branco pelo Molho de Tomate Natural da Mary e usar muçarela light para salpicar por cima!! Vai ficar ótimo!!

Bom apetite!! Podem fazer sem medo, que não vai rolar arrependimento!!

quarta-feira, 23 de setembro de 2015

PATÊ DE RICOTA COM ALHO PORÓ DA ISA

E o calorzão está de volta e para comemorar nada melhor do que uma receita de verão da minha prima linda que ama sol, calor, cervejinha gelada, mas não descuida da alimentação e, por isso, está sempre exibindo um corpinho esbelto!!

Ótimo para comer com torradinhas, rechear barquetes e até mesmo aquela cestinha de massa de pastel!! É sempre sucesso!

PATÊ DE RICOTA COM ALHO PORÓ DA ISA

01 ricota Pequena
01 copo de iogurte natural desnatado
02 colheres cheias de requeijão light
1/2 cenoura ralada
10 azeitonas picadinhas
alho poró picadinho a gosto
salsinha a gosto
sal e azeite a gosto

Esfarele a ricota e mistura com todos os ingrediente e sirva!!

DICAS DA MARY

Receita super refrescante para fazer um lanche natural ou rechear wraps.

Como sou adepta, quando fiz, coloquei uma pimentinha também, ficou ótimo.

Bom restinho de semana pra vocês!!


segunda-feira, 14 de setembro de 2015

GNOC DE BANANA DA TERRA

Outro dia peguei no site da gnt essa receita feita pela Rita Lobo, a princípio fiquei um pouco desconfiada, não botei muita fé achei que iria ficar esquisita, principalmente, porque na receita dela não vai molho no gonc, apenas a couve e o bacon por cima (que eu troquei por soja). 

Mas foi uma surpresa bem interessante, todo mundo adorou, a massa do gnoc fica com uma consistência fantástica, super fácil de cortar e nós até fizemos uma segunda vez com um molho diferente e uma adaptação na massa para usarmos como variação.

A receita dela é pra pouca gente, aqui em casa fizemos para cinco pessoas... cinco e meia, na verdade, porque a Elis também comeu!!

GNOC DE BANANA DA TERRA COM COUVE RÚSTICA E FAROFINHA DE BACON DE SOJA

6 bananas da terra
1 xícara de proteína de texturizada de soja (tamanho médio)
1 maço de couve
1 e 1/2 xícara de amido de milho
3/4 de xícara de chá de água
1 e 1/2 xícara de queijo meia cura ralado no ralo fino
1/2 xícara de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Pré aqueça o forno a 180º.

Frite a soja com um fio de azeite ate ficar bem fritinha e triturada (parecendo uma farofinha), tempere com sal e outros temperinhos que goste. Reserve.

Lave e seque as folhas de couve. Retire e despreze o talo central de cada folha, Rasque com as mãos para formar pedaços médios, do tamanho de folhas de espinafre. Reserve.

Coloque as bananas com casca numa assadeira e leve ao forno pré aquecido para assar por cerca de 15 minutos, até que a casca fique bem escura e o interior macio - espete com um garfo para verificar o ponto da banana (o tempo varia de acordo com a maturação). Retire do forno e reserve.

Assim que as bananas esfriarem, corte cada uma ao meio e retire a polpa com uma colher. Transfira para uma panela média. Bata com o mixer até formar um creme liso (se preferir, amasse com um garfo).

Numa tigela, misture o amido de milho com a água até dissolver (essa parte é bem difícil porque a água com o amido de milho vira uma cola). Junte ao creme de banana e misture bem, tempere com sal e pimenta do reino, junte o queijo e misture bem, até a massa ficar bem homogênea.

Com as mãos, retire uma porção e faça rolinhos de cerca de 1cm de diâmetro, corte essas cobrinhas na diagonal, a cada 2 cm, para formar gnocs. Repita com toda a massa.

Ferva um litro de água em uma panela e vá colocando as bolinhas de gnocs, aos poucos, deixe-as cozinhando até subirem à superfície e depois as passe para um pirex, repita esse procedimento com todas as bolinhas.

Leve uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com um pouco de azeite e refoque as folhas de couve. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Misture a couve aos gnoc e depois salpique a farofinha de bacon de soja e sirva em seguida.

DICAS DA MARY

A receita original manda refogar a banana com a água e o amido de milho numa panela por 5 minutos, até que comece a desgrudar do fundo. A minha mistura nunca chegou a grudar no fundo da panela, então, muito menos desgrudar. Acabei optando em fazer do jeito que ensinei acima, misturar tudo até ficar homogêneo, fazer os gnocs e depois cozinhar da forma tradicional.

A receita original também leva a farofa de bacon de verdade, mas achei tão interessante para a galera vegetariana que optei por testar com soja, mas imagino que com bacon fritinho deve ficar maravilhoso. O da receita é frito no microondas com papel toalha e depois triturado.

Como eu disse, a receita deu tão certo e ficou tão saboroso, que adaptamos uma receita um pouco mais "gorda" e acrescentamos um pouco de carne seca na massa e fizemos um molho de abóbora com catupiry, ficou delicioso, mas esse é pra quem não está de dieta!!

Bom, testem, façam suas adaptações e depois me contem!!

A primeira foto é da receita original e a segunda é a nossa versão com carne seca e molho de abóbora.







quarta-feira, 9 de setembro de 2015

EMPADÃO DE GRÃO DE BICO

Olá pessoal, sei que eu estou sumida e super em dívida com vocês, mas hoje passei pra dizer que, embora esteja sem muito tempo para postar, os testes não pararam e tenho muita novidade!!

Essa aqui é super saudável, proteica e perfeita para a galera da malhação!! Fica uma delícia e sai da rotina!!

EMPADÃO DE GRÃO DE BICO

500gr de grão de bico cozido
1/3 de xícara de azeite
água
sal a agosto
3 dentes de alho
3 fatias de muçarela light
3 fatias de peito de peru
2 ovos cozidos
1 copo de Molho de Tomate Natural da Mary
3 colheres de Requeijão light

Amasse o grão de bico, depois bata no liquidificador com o azeite e um pouco de água (bem pouca água, só o suficiente para não travar o liquidificador), acrescente o sal, o alho e bata mais um pouco.
Em um refratário, disponha metade da mistura de grão de bico, e por cima coloque o molho de tomate, a muçarela, o peito de peru, os ovos e o requeijão. 
Cubra com a outra metade da mistura de grão de bico, pincele azeite por cima e leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente, 30 minutos ou até que fique dourado.

DICAS DA MARY

Eu coloquei o mínimo de água possível, fui batendo no liquidificador, quando a hélice parava, mexia com uma colher e ligava o liquidificador novamente, coloquei a água só no final e bem pouco.

Enfeitei o meu com gergelim por cima, só pra ficar mais bonitinho.

Eu sei que é difícil, mas se possível, espere esfriar um pouco antes de cortar. Ele é bem molinho, e muito quente, vai ficar com cara de escondidinho de grão de bico... mas vai ficar bom mesmo assim!!

O desenho em cima é coisa do Rafa, que adora inventar uma moda!

Bom apetite!!








quinta-feira, 3 de setembro de 2015

EMPANADINHOS DE ABOBRINHA

Eu não costumo postar rapidinho as receitas que eu testo... sempre tem uma ou outra na frente, mas esta ficou tão perfeita, fez tanto sucesso que eu não ia deixar vocês de fora. 

Serve como aperitivo e dá também pra comer de mistura, é fácil de fazer, fica bem gostoso e é nutritivo. Vocês vão amar!!

EMPANADINHOS DE ABOBRINHA




1/4 de xícara de farinha de trigo integral
1/4 de colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de farinha de rosca
1/4 de colher de chá de alho desidratado
1/4 de colher de chá de páprica
1/4 de colher de chá de orégano
3 claras de ovo batidas
1 abobrinha brasileira das grandonas cortadas em palitos de 2 a 3 cm
6 colheres de sopa de maionese light
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda

Preaqueça o forno a 200º. Unte uma assadeira com óleo.
Num prato misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino. 
Em outro prato misture a farinha de rosca, o alho, a páprica e o orégano.
Coloque as claras de ovo num terceiro prato.
Passe os palitos de abobrinha pela farinha de trigo, depois nas claras e, por ultimo, na farinha de rosca, virando para cobrir por inteiro.




Arrume as tiras de abobrinha na assadeira em uma única camada.




Asse por cerca de 40 minutos, vire na metade do tempo ou quando perceber que a parte de baixo já dourou, espere dourar a outra parte .
Enquanto isso, numa tigela pequena, misture a maionese, o mel e a mostarda. 
Sirva os empanadinhos com o molho.



DICAS DA MARY

O tempo de forno pode variar dependendo de cada forno, as minhas ficaram prontas em 30 minutos.

Embora a receita não fale, eu sei uma temperada nos palitinhos de abobrinha com um pouco de sal antes de empanar.

Como eu tinha a páprica doce e a picante, misturei um pouquinho de cada uma.

Fica ótimo!!!